Dyrare kan man leta efter men man behöver inte mycket för att det ska smaka. Besök gärna en kryddbod och köp saffran bra kvalitet, det mer trådiga saffranet.
Just ikväll har jag lyxat till det med att göra SAFFRANSTRYFFLAR av vit choklad. Hur supergott som helst, med en härlig smak från rund honung och lime.
Chokladtryfflar med saffran och lime
500 g vit choklad av bra kvalitet
1,5 dl grädde
130 g flytande honung
70 g smör
1/2 vaniljstång, skrapad
1/2 påse saffran, (1/4 dels gram)
1 lime, skal och saft.
Metod
Koka upp grädde, honung, smör, saffran och vaniljfrön i vattenbad. Hacka chokladen om du inte använder pellets och rör ner i smeten. Riv skalet på limen och tillsätt det och saften. Rör om tills chokladen är smält och inblandad. Häll i form med bakplåtspapper. Låt svalna och förvara i kyl. Färdigt!! Skär i kuber eller rulla till bollar. Och njut!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar